EL LLAGARÓN SIDRERÍA RESTAURANTE Guadarrama

Empresa: EL LLAGARÓN SIDRERÍA RESTAURANTE Guadarrama

Calle:: Camino Prado Vera
Número: : 6
Población:: Guadarrama
CP:: 28440
Provincia:: Madrid
Teléfono::

Especialidades del Restaurante:

Disfruta del mejor sitio de Guadarrama especializado en cocina asturiana.La mejor comida, el mejor ambiente y el mejor servicio, harán tu visita una gran experiencia.

Disfruta del mejor sitio de Guadarrama especializado en cocina asturiana. La mejor comida, el mejor ambiente, el mejor servicio y un precio más que correcto harán de tu visita una gran experiencia. ¡Repetirás!
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Sobre nosotros

Situado a las afueras de Guadarrama, a 50 km de Madrid, El Llagarón es una nueva edificación de gran capacidad que se asemeja, como su nombre lo indica, a los antiguos llagares asturianos con detalles modernos cuidadosamente enlazados. Se encuentra en una zona tranquila y poco transitada, gracias a eso , es muy accesible y cómodo para los clientes. Cuenta con un amplio aparcamiento, acceso para minusválidos.

Una vez dentro nos encontramos con amplios salones y una zona de barra, desde donde se puede observar una apacible vista panorámica de la sierra de Guadarrama, a través de sus grandes ventanales y, así mismo, el encanto de la decoración que aúna lo tradicional con lo moderno en cada detalle. También cuenta con una terraza íntima y agradable para disfrutarla.

En El Llagarón se puede degustar una amplia y variada carta en la que no pueden faltar platos tradicionales como la fabada asturiana y , a su vez otros más innovadores como los medallones de solomillo de buey con foie en salsa de trufa, regado todo ello con sidra natural o un buen vino.

Goza de distintos ambientes según la ocasión y preferencias del cliente. También organizamos todo tipo de eventos: Reuniones de empresas, celebraciones familiares, veladas especiales, carta de vinos, cursos, fiestas temáticas, etc.

El equipo de profesionales está formado por personas que creen en su trabajo y se preocupan por el cliente al máximo nivel. Sus propietarios, amantes de Asturias desde hace mas de 25 años, han creado este local, con el fin único de que todos sus cliente y amigos, puedan sentir esta tierra en sus platos y en su sidra.

Somos únicos en Madrid en tener grifos de sidra de escanciado natural. Venir a conocerlos.

Carnes a la brasa de carbón

Secreto ibérico con mermelada de pimiento verde

Presa ibérica con piquillos

Chuletón de carne Roxa - Buey (mínimo dos personas) trinchado

Centro de Solomillo de Buey

Entrecot de lomo

Chuletillas de lechazo

Todas nuestras carnes podrán ser acompañadas con salsa de cabrales, a la pimienta o chimichurri
Pescados

Delicias de Rape con salsa de oricios

Lomo de Merluza con almejas en salsa de sidra

Rodaballo de ración al Carbón

Fritos de Pixin con ali-oli

Bacalao confitado con crema de guisantes y pisto asturiano

Bacalao a la parrilla con verduras

Lasaña de Centollo y Langostinos
Premio
Premio al mejor plato de setas

V Jornádas Gastronómicas de la Sierra de Guadarrama

Noviembre 2010
Entradas Calientes

Chorizo a la sidra

Pulpo "a feira" sobre láminas de patatines

Croquetas de...

Jamón

Centollu

Cabrales de Nuestra Sra. Gloria

Surtidas para que todos las prueben (4 de cada)

Huevos rotos con pilcadillo de chorizo

Chipirones afogaus sobre encebollao y patata rota

Rulo de cabra al horno

con cebolla caramelizada y confitura de tomate

Tempura de langostinos y verduras

Setas rellenas de jamón y queso con ali-oli y confitura de tomate

Verduras variadas salteadas con salsa de vino Verdejo
Pucheros y Arroces

Fabada con D.O. y al estilo de la abuela

Fabes con almejes

Arroz cremoso con bogavante (mínimo dos personas)

Arroz en crema de boletus con triguero y cecina

Entradas Frias

Jamón de bellota - Jabugo

Cecina de los Picos de Europa

Quesu Cabrales con maridaje de membrillo artesano

Tabla de quesu con membrillo artesano

además de Cabrales ... Peñamelera, Beyos, Afuega el Pitu, Vidiago y Gamoneu


Pastel de cabracho con salsa coctail

Demicuit Foie hecho en casa al Oporto Vintage

con mermelada del frutos del bosque y cebolla caramelizada


Espárragos Blancos de Navarra con tres salsas

La Ensalada de la casa “ El Llagarón”

Ensalada de Anchoas del Cantábrico

con pimientos asados y berengena


Ensalada de Queso de Cabra con Mezclum

Dulce Epílogo artesanos y desde luego caseros



Arroz con leche asturiano cremoso requemado al momento
Milhoja del chef con Mousse de Chocolate y Crema
Frixuelos con siropes a elegir
Tarta de queso con mermelada casera de melocotón
Brownie de chocolate con helado de menta
Tiramisú del Llagarón al mascarpone, amaretto y café
Tarta suave de orujo
Tarta de manzana de sidra y helado de leche merengada
Zumo de naranja natural recién exprimido


Sorbetes y helados de elaboración propia

Sorbete de ...

Limón refrescante - Limón al cava - Mandarina fresh - mandarina al vodka


Helados artesanos, naturales y elaborados en esta casa

Chocolate - Vainilla - Fresas naturales - Leche merengada y canela - After Eight - Menta y chocolate
Carnes

Solomillo de Buey con Escalope de Foie
con salsa de Pedro Ximenez

Codornices rellenas de Foie y setas con salsa de Oporto

Cachopo - dos tiernos filetes de ternera empanados y rellenos de...
Cabrales
o Tradicional con Jamón Serrano


Marisco

(Según disposición de mercado)

Almejes a la sidra

Gambón a la plancha

Zamburiña a la plancha

Berberechos a la sartén

Mejillones al vapor

Mariscos cantábricos por encargo:

Percebe, nécora, cigalas de tronco, buey, bogavante, ostra, vieira, camarón...
Cocina Romantica

Ágape sensual

reactivos naturales


intercambio de miradas
(opcional 3€ de suplemento)


cebiche ostra, aguacate, mango ácido
marinado en leche de tigre y cilantro


flirteos iniciales


velouté de calabaza y naranja, crema fresca acidulada carviar de salmón Keta del Ártico
concha de Santiago enana, foie, boletus con tentación carnal de vermut de grifo
micro-ensalada tibia de queso de cabra, con!t de pato, frutos secos
aterciopelada con vinagreta de remolacha y miel de luna


entreacto


(en chupito y de un trago)
esphera de Campari, en zumo de naranja y aire de pomelo


ya en el acto


(a elegir uno)
pez mantequilla, crema de pan y almendra, reducción de Boletus y vino tinto
risotto de Trufa del Perigaux, foie de pato y reducción de Pedro Ximénez
manzana milespeciada y ácida
carrillada de ternera serrana a la vainilla Bourbon salobre
hamburguesa de patata y tarturo d’alba

dulce abrazo final
coulant de chocolate, oro y passión

mesa completa, mínimo 2 comensales, 1 menú por comensal 35,00€
8% IVA incluido

Horarios: Horario comercial.
Admiten Reservas: Si
Admiten pagar con Tarjeta: Si
Salones Privados: Si
Terraza:: No
Parking:: Si

Otros Servicios:

Descripción:

Cocina asturiana, Cocina española, Abierto en domingo, Aparcamiento, Minusválidos, Restaurante de negocios, Restaurante romántico.